餐饮垃圾重庆压榨机是一种单螺旋结构，具有脱水率高，主要用来处理餐饮中产生的各种垃圾，经过处理后的垃圾含水量低，容易存储运输。
可移动单螺旋连续式脱水机型。由机架、传动系统、进料部分、脱水部分、液压系统和护罩以及电器控制部分等组成。螺旋由电机经齿轮减速箱带动，物料的输送是通过螺旋输送对物料进行脱水，并将压榨物料在******阻挡迫门处形成渣柱阻挡，从而达到脱水的目的。
机体中部设有进料箱，待脱水物料被送入箱内，被螺旋榨出的汁液通过筛筒流进盛汁盘，再由出汁管流出，脱水后的渣饼经由筛筒末端的******排出机体。
液压系统由电机带动齿轮油泵提供压力油（液压油），压力经可调式溢流阀来控制系统压力的高低；通过手动换向阀控制液压系统压力油的流向来使阻挡迫门上下开闭；油缸阻挡迫压门固定于尾部支撑座。
通过设备的处理，运输方便，而且异味减少，不会对环境带来危害，减少了这方面的开支。